蛋白质是由叫作氨基酸的成分连接成链状构成的物质。构成蛋白质的氨基酸约有20种，根据连接方式不同，可构成多种蛋白。

宠物蛋白质的供应源
 

在宠物食品中，供应蛋白质的原材料可分为两大类：

动物性蛋白质（肉类、鱼类、蛋类）

植物性蛋白质（大豆、小麦、玉米）

以前普遍认为，与植物性蛋白质相比，动物性蛋白质是更容易被犬和猫消化吸收的优质蛋白，但目前的食品加工技术已非常先进，植物性蛋白质也能够被充分消化吸收。

因此：原材料终究只是提供营养成分的“手段”，它是来自肉类还是植物，已不像过去那么重要了。也就是说，最重要的不是为宠物提供来自xx原材料，而是能否满足犬猫日常所需的均衡营养。

蛋白质的消化和吸收

蛋白质在胃和小肠分泌的消化酶的作用下，链状结构被切断分解为零散的氨基酸，由小肠吸收进体内。

蛋白质作为营养素的作用

吸收进体内的氨基酸，被重新制作成构成犬和猫身体的蛋白质，不同于包含在原食物中的蛋白质。对于肉食动物猫和接近于肉食动物的杂食性动物犬来说，蛋白质(氨基酸)是非常重要的能量来源。
 

在蛋白质的需求上，人、犬、猫都是不同的，人类必需氨基酸有9种，犬的必需氨基酸有10种，猫的必需氨基酸有11种。 

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